160 g de massa (utilizei fusilli integral)
600 g de bifes de frango
250 g de tomate (usei o cherry, mas pode ser o que tiverem em casa!)
50 g de pimento vermelho (~ 1/2 pequeno)
1 cebola pequena
2 dentes de alho
Sumo de 1/2 limão
2 colheres de sopa de azeite
20 g (~ 1 mão) de queijo mozarella light
Colorau q.b.
Pimenta preta q.b.
Orégãos q.b.
Sal q.b

Cortar os bifes de frango em pequenos pedaços e temperar com pimenta preta, colorau, sal e o sumo de limão. Reservar.

Cozer a massa em água a ferver com uma pitada de sal até ficar al dente;

Enquanto a massa coze, preparar o molho: colocar no liquidificador os tomates, o pimento, a cebola e os dentes de alho. Triturar bem.

Escorrer a massa depois de cozida.

Numa panela colocar o azeite e adicionar os bifes de frango já temperados. Quando ficarem mais douradinhos adicionar o molho de tomate e deixar cozinhar durante 15-20 min.

Num prato ou travessa, colocar a massa e os bifes de frango com o molho de tomate. Polvilhar com queijo mozarella e orégãos.

Acompanhar com uma saladinha a gosto.

Bom apetite!

Declaração Nutricional (por porção):
360 kcal | 6,7 g Lípidos | 30,5 g H. Carbono | 40,8 g Proteína |