• 3 ovos⁣

• 2 bananas⁣

• 200 g de farinha de espelta (ou farinha de trigo integral)⁣

• 100 g de sweet like sugar goodgoodportugal (é uma mistura de stevia/eritritol, se não tiveres podes utilizar xilitol ou açúcar amarelo na mesma quantidade – varia o valor calórico)⁣

• 200 ml de bebida de soja ou leite magro⁣

• 30 g de óleo de coco⁣

• 2 colheres de sopa de cacau cru⁣

• 2 colheres de chá de fermento para bolos⁣

• Pré-aquecer o forno a 180ºC;⁣

• Podes forrar a forma com papel vegetal, ou se for de silicone não é necessário (utilizei de silicone).⁣

• Bater as gemas com a sweet like sugar. ⁣

• À parte, bater as claras em castelo e reservar.⁣

• Adicionar o óleo de coco, a bebida vegetal e a farinha (peneirada se possível) e mexer.⁣

• Adicionar as claras em castelo e envolver.⁣

• Juntar o fermento, mexendo de novo.⁣

• Cortar uma banana em rodelas finas e adicionar à massa. ⁣

• Separar a massa em 2 partes iguais e numa das partes adicionar o cacau.

• Colocar na forma metade da massa sem cacau e por cima, a massa com cacau, fazendo ziguezague com uma colher ou uma faca. Repetir o processo com a massa restante.⁣

• Cortar a outra banana 🍌 ao meio ou em rodelas e dispor em cima da massa.⁣

• Levar ao forno entre 35-40 min a 180°C. Verificar com o “teste do palito” no final.⁣

Por fatia:

• 141 Kcal

• 5,5 g Lípidos

• 17,4 g HCarbono

• 5,5 g Proteína