240 g de batata
500 g de peitos de frango
100 g de pimento vermelho
200 g de alho francês
1 cebola
3 dentes de alho
2 colheres (~14 g) de sopa de azeite
400 ml de leite magro ou bebida de soja
3 colheres de sopa (~30 g) de farinha de aveia
4 colheres de sopa de polpa de tomate
80 g de queijo mozarella light
Pimenta q.b.
Noz moscada q.b.
Colorau q.b.
Sal q.b.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Lavar bem as batatas e cortar em rodelas finas.
Colocar as batatas cortadas em rodelas em água a ferver e sal e cozer cerca de 10 min. Depois de cozidas, transferir para um escorredor e reservar.

Cozer os peitos de frango em água com sal.
Quando estiverem cozidos, deixar arrefecer e desfiar.

Colocar num tacho o leite (ou bebida de soja) com 1 colher de sopa de azeite, a farinha de aveia e temperar com noz moscada e pimenta preta. Levar a lume brando até engrossar.

Num tacho à parte, colocar 1 colher de sopa de azeite com a cebola e o alho francês cortados em rodelas, o alho picado e o pimento cortado em tiras. Deixar alourar. Juntar o frango desfiado e temperar com pimenta preta, colorau a gosto, polpa de tomate e sal. Envolver bem.

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar o preparado anterior (do frango) no fundo, cobrir com as batatas cortadas em rodelas, e por cima das batatas, espalhar o molho. Por fim, colocar como topping o queijo mozarella light bem espalhado pelo tabuleiro.

Levar ao forno cerca de 10 min a 200ºC.

Bom apetite!

DECLARAÇÃO NUTRICIONAL (por dose, dá em média para 4 doses):
366 kcal | 8,8 g Lípidos | 27,3 g H. Carbono | 42 g Proteína