5 cenouras (500 g)
2 cebolas grandes
3 tomates médios
100 g de chuchu (ou curgete)
200 g de espinafres
800 ml de água

Começar por descascar as cenouras, o chuchu e as cebolas. Lavar bem os tomates. Partir todos os ingredientes descritos anteriormente em pedaços.

Num tacho colocar todos os ingredientes, à exceção dos espinafres e acrescentar a água.

Deixar cozer em lume médio durante cerca de 20 minutos.

Temperar com sal e triturar com a varinha mágica.
Podem acrescentar água se apreciarem mais líquida.

Acrescentar os espinafres (que irão cozinhar apenas com o calor residual).

Bom apetite!