120 g de farinha de aveia
3 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de xarope de agave
100 g de mirtilos
1 colher de chá de fermento para bolos

Topping:
1 embalagem de alternativa vegetal ao iogurte de frutos vermelhos (135 g) @alpro, perfeito para lanches rápidos e on-the-go!

Colocar numa tigela a farinha de aveia e adicionar os ovos envolvendo cuidadosamente com ajuda de um garfo ou vara de arames.
Juntar o óleo de coco e o xarope de agave e mexer.

Adicionar os mirtilos à mistura e por fim o fermento. Deixar repousar cerca de 10 min.
Colocar uma pequena parte da massa numa frigideira antiaderente ou numa crepeira (utilizei a crepeira) e repetir várias vezes o processo até terminar a massa.

Cozinhar em lume médio-baixo cerca de 2 min em cada lado.

Colocar como topping a alternativa vegetal ao iogurte de frutos vermelhos @alpro e desfrutar desta delícia! 🤩

Declaração nutricional por porção (dividindo por 6 panquecas e com o topping):
143 kcal | 5,1 g Lípidos | 15,3 g H. Carbono | 6,8 g Proteína