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receitas
O melhor sabor saudável
Aletria
É a receita original da minha querida Avó, que passou de geração em geração e me foi passada depois pela minha Madrinha. Apenas reduzi a quantidade de açúcar.
INGREDIENTES
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1,2 l de água
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250 g de aletria
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125 g de açúcar amarelo (podem reduzir se preferirem para 100 g)
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2 gemas de ovos
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2 paus de canela
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2 tiras de casca de limão 🍋
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1 pitada de sal (~1 colher de café)
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Canela em pó para polvilha
PREPARAÇÃO
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Colocar a água a ferver numa panela juntamente com as tiras de casca de limão, os paus de canela e o sal.
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Quando estiver a ferver, adicionar a aletria e o açúcar e mexer bem.
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Deixar cozer cerca de 5 min.
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Após cozida, retirar a panela do fogão e deixar arrefecer ligeiramente à parte.
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Bater as duas gemas numa tigela e adicionar umas gotinhas de água (para ficarem ligeiramente mais diluídas).
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Adicionar as gemas já batidas à panela com a aletria e mexer de novo.
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Levar de novo ao lume só até levantar fervura, e depois desligar o lume.
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Retirar os paus de canela e as tiras de casca de limão.
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Colocar em tigelas ou pratos e polvilhar com canela.
Eu adoro comer de imediato, gosto muito da aletria quente!
Declaração Nutricional
Por 1 porção (dá para 4 porções):
- 366,5 Kcal
- 3,2 g Lípidos
- 75,8 g H. Carbono
- 7,6 g Proteína
