1 embalagem (250 g) de seitan
1 embalagem de cogumelos laminados ferbar
200 g de esparguete integral
2 dentes de alho
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de polpa de tomate (100% tomate)
200 g de tomate 🍅 maduro
50 g de pimento vermelho
2 colheres de chá de oregãos
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto

Colocar uma quantidade abundante de água numa panela, e quando estiver a ferver, adicionar o esparguete integral. Temperar com uma pitada de sal.

Triturar o seitan (picadora ou robot de cozinha).

Num tacho, colocar o azeite, a cebola picada e o picado e refogar em lume baixo. Adicionar o tomate e o pimento cortado em pedacinhos, e os cogumelos. Adicionar o seitan e envolver bem. Juntar a polpa de tomate e temperar com pimenta preta, oregãos e sal. Mexer bem e deixar cozinhar.

Escorrer o esparguete e servir junto com o preparado anterior.

Bom apetite!!!