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COMO MANTER O FOCO NO FIM DE SEMANA!

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receitas

O melhor sabor saudável

Cheesecake

Esta é uma receita diferente da original e também bastante saborosa!

INGREDIENTES

Para a base:

  • 200 g de flocos de aveia

  • 60 g de mel ou açúcar amarelo

  • 3 colheres de chá de canela

  • 300 ml de água

    Para o recheio:

  • 800 g de iogurte grego light

  • 300 g de queijo creme de barrar

  • 300 ml de leite magro ou bebida de soja

  • 140 g de xilitol ou açúcar amarelo ou eritritol/stevia

  • 12 folhas de gelatina

    Para a cobertura:
    (Podes escolher a opção de barrar com)

  • 150 g de chocolate 70% de cacau

  • 200 ml de natas light (opcional)

  • OU Compota de frutos vermelhos

PREPARAÇÃO

Inicialmente preparar a base:

  • misturar os flocos de aveia com o mel e a canela e adicionar a água até formar uma pasta.
  • Espalhar essa pasta numa forma que seja desmontável e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Depois preparar o recheio:

  • Aquecer o leite numa tigela no microondas (ou num tacho, no fogão).
  • Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante cerca de 3 minutos.
  • Após esse tempo, escorrer as folhas de gelatina já hidratadas e colocá-las na tigela com o leite quente.
  • As folhas devem dissolver-se rapidamente. Mexer com ajuda de uma colher e adicionar o xilitol (ou as outras opções de adoçantes) e preparar de seguida, o creme de queijo.
  • Misturar o iogurte grego com o queijo creme de barrar. Incorporar em fio a gelatina e o xilitol dissolvidos no leite, à mistura do iogurte com o queijo, mexendo sempre, de forma a evitar que fique em grumos.
  • Verter este preparado sobre a base e levar ao frigorífico durante pelo menos 6h. O ideal é deixar durante a noite.
  • Após esse tempo… Retirar a base e a cobertura da forma amovível.

Para a cobertura:

  • Derreter o chocolate em banho Maria ou se opção de natas: num tacho, colocar as natas light e aquecer em lume mínimo.
  • Adicionar o chocolate e deixar derreter, mexendo sempre.
  • Quando estiver envolvido, verter sobre o cheesecake.
  • Decorar a gosto e saborear ainda com o chocolate quente!
  • Também é ótimo com compota de frutos vermelhos, é mais tradicional.

  • A forma que utilizei e de 28 cm
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