• 400 ml de bebida de soja (s/ açúcar) ou leite magro

• 50 g de coco ralado

• Raspas de um limão

• 20 g de farinha Maizena (amido de milho)

• 40 g de stevia eritritol

• 1 gema

• Colocar num tacho o coco ralado, as raspas do limão, a stevia/eritritol e a farinha Maizena. Juntar a bebida de soja (ou leite magro) e a gema e envolver muito bem todos os ingredientes.
  

• Levar ao lume e deixar engrossar em lume médio, mexendo sempre. Retirar do lume.

• Colocar em tacinhas e servir. Polvilhar com côco ralado e/ou raspas de chocolate negro. Decorar com fruta a gosto, se preferires.

Por tacinha:

• 201 kcal
  

• 13,6 g Lípidos
  

• 9,2 g H. Carbono
  

• 7,7 g Proteína