600 g de bacalhau demolhado congelado
700 g de grão de bico cozido
4 dl de leite magro ou bebida de soja
30 g de farinha de aveia
1 cebola
2 colheres de sopa cheias (20 g) de azeite
30 g de azeitonas pretas sem caroço às rodelas
1 ovo cozido
2 colheres de sopa de salsa picada
2 dentes de alho
Noz moscada q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.

Cozer as postas de bacalhau em 300 ml de leite (ou bebida de soja) durante cerca de 10 min. No final, escorrer e reservar o leite. Lascar o bacalhau.

Colocar num liquidificador ou processador de alimentos (ou com ajuda da varinha mágica) o grão, adicionar 1 dl de leite (ou bebida de soja), 1 colher de sopa de azeite, a noz-moscada, pimenta e sal. Triturar bem para ficar em puré.

Num tacho, refogar a cebola picada, os alhos picados com azeite. Adicionar o leite (ou bebida de soja) e a farinha de aveia, com cuidado e envolvendo bem. Após o molho ficar mais espesso, juntar o bacalhau, o ovo, a salsa e as azeitonas e adicionar sal e pimenta.

Colocar num tabuleiro de ir ao forno o preparado anterior e, por cima, o puré de grão. Levar ao forno a 200ºC cerca de 15 min.

Bom apetite! 

Declaração Nutricional (por dose, dá em média para 4 doses):
423 kcal | 13 g Lipidos | 34 g HC | 35,6 g Proteína