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receitas

O melhor sabor saudável

Sopa de cenoura, abóbora e couve-flor

Haverá algo mais reconfortante nestes dias de Outono do que uma sopa quentinha?

INGREDIENTES (para 4 doses)

  • 300 g de cenoura

  • 200 g de abóbora

  • 200 g de couve flor

  • 1 cebola (100 g)

  • 1 dente de alho picado

  • Água (suficiente para cobrir a cenoura, a abóbora e a couve-flor)

  • Sal q.b.

  • 10 g de azeite virgem extra (opcional)

  • 10 g sementes de chia e girassol (no total – opcional)

PREPARAÇÃO

  • Cortar a couve-flor e pedaços (podes utilizar o talo), cortar as cenouras em rodelas, abóbora em cubinhos (podes manter a casca) e a cebola em rodelas e lavar todos os ingredientes.

  • Picar o dente de alho.

  • Colocar num tacho todos os ingredientes descritos em lume médio e cobrir com água.

  • Quando a água ferver, cozinhar cerca de 20 min.

  • Temperar com sal a gosto e triturar com ajuda de uma varinha mágica, até virar um creme.

  • Servir com o azeite e sementes de chia e girassol.

Declaração Nutricional

Por dose:

  • 74,7 kcal

  • 3,9 g lipidos

  • 6,2 g HC

  • 2,9 g Proteína

  • 3,4 g Fibra

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